வீட்டிலிருந்து உணவு வியாபாரம் தொடங்குவது எப்படி

உணவு வியாபாரம் எப்போதுமே ஒரு நம்பகமான மற்றும் நீடித்த தொழிலாக இருந்து வருகிறது. மக்கள் துணி வாங்கவோ அல்லது கைபேசிகளை மாற்றவோ மாட்டார்கள், ஆனால் உணவு ஒவ்வொரு நாளும் அத்தியாவசியமானது. மேலும், அந்த உணவு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதாகவும், உண்மையானதாகவும், சுத்தமானதாகவும் இருந்தால், மக்கள் அதற்காகப் பணம் செலுத்தத் தயங்குவதில்லை.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு வியாபாரத்தைத் தொடங்குவது முன்பை விட மிகவும் எளிதாகிவிட்டது. Zomato, Swiggy, WhatsApp மற்றும் Instagram ஆகியவை இதைச் சராசரி மனிதனின் கைக்கு எட்டும் தூரத்திற்குக் கொண்டு வந்துள்ளன. உங்களுக்கு ஒரு பெரிய கடை தேவையில்லை, லட்சக்கணக்கான முதலீடு தேவையில்லை, நல்ல உணவும் சரியான தொடக்கமும் இருந்தால் போதும். இந்தக் கட்டுரையில், நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு வியாபாரத்தை எளிதாகத் தொடங்குவதற்காக, ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.

ஒரு வியாபார யோசனை மற்றும் மெனுவைத் தீர்மானித்தல்

நீங்கள் என்ன விற்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைத் தீர்மானிப்பதே முதல் படியாகும். உணவு வியாபாரம் மிகப்பெரியது: டிபன் சேவை, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய்கள், அப்பளங்கள், கேக்குகள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள், தாலி சேவை, அலுவலக டிபன் சேவை, அல்லது பிரியாணி, ராஜஸ்தானி உணவு, அல்லது தென்னிந்திய உணவு போன்ற ஒரு சிறப்பு வகை உணவு.

உங்களால் நன்றாகச் செய்யக்கூடிய ஒரு விஷயத்தைத் தேர்ந்தெடுங்கள். முதலில், உங்களையும், உங்களுக்கு மிகவும் விருப்பமான விஷயத்தையும் கண்டறியுங்கள். உங்களைச் சுற்றியுள்ளவர்களுக்குத் தேவையான ஒன்றை உங்களால் செய்ய முடியும். உங்களுக்கு அருகில் அலுவலகம் இருந்தால், டிபன் சேவை சிறந்தது. நீங்கள் தொலைதூரப் பகுதியில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் தாலி ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும். நீங்கள் சமூக ஊடகங்களில் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருந்தால், கேக்குகள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களையும் முயற்சி செய்யலாம்.

உங்கள் வீட்டு சமையலறையைத் தயார் செய்யுங்கள்

வீட்டுச் சமையல் தொழிலைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் சமையலறையை முழுமையாகத் தயார் செய்யுங்கள். உங்கள் சமையலறையை விரிவுபடுத்துவதற்காக அதிக பணம் செலவழிக்க வேண்டும் என்று இதற்கு அர்த்தமில்லை. நீங்கள் சில முக்கியமான விஷயங்களை மனதில் கொள்ள வேண்டும்.

நீங்கள் தூய்மையில் மிகுந்த கவனம் செலுத்த வேண்டும். இந்த உணவு வியாபாரத்தில், தூய்மையே உங்கள் மிகப்பெரிய அடையாளச் சொத்தாகும். சமையலறை சுத்தமாக இருப்பதையும், பாத்திரங்கள் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டிருப்பதையும் உறுதிசெய்து, சமைக்கும்போது முறையான சுகாதாரத்தைப் பேணுங்கள். ஒரு வாடிக்கையாளர் வந்தாலோ அல்லது உங்கள் சமையலறையை நீங்கள் புகைப்படம் எடுத்தாலோ, அவர்கள் உங்களை முழுமையாக நம்புவார்கள்.

விலைகளை நிர்ணயிப்பது எப்படி

புதிதாகத் தொழில் தொடங்குபவர்கள் பெரும்பாலும் விலைகளை மிகவும் குறைவாக நிர்ணயிக்கும் தவறைச் செய்கிறார்கள். மலிவாக வைத்திருப்பது அதிக உணவை விற்கக்கூடும், ஆனால் அது லாபகரமானதல்ல, மேலும் அந்த வேலை கடினமானது.

விலைகளை நிர்ணயிப்பதற்கான சிறந்த வழி, முதலில் உங்கள் செலவுகளைக் கணக்கிடுவதாகும். மூலப்பொருட்கள், எரிவாயு, பேக்கிங் மற்றும் டெலிவரி செலவுகளைக் கூட்டி, பின்னர் குறைந்தபட்சம் 40% முதல் 50% வரை லாபத்தைச் சேர்க்கவும். இதுவே உங்கள் நியாயமான விலை.

உதாரணமாக, ஒரு டிஃபின் தயாரிக்க உங்களுக்கு ₹50 செலவானால், அதை நீங்கள் ₹80 முதல் ₹100 வரை விற்கலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கேக்கிற்கு ₹200 செலவானால், அதை நீங்கள் ₹400 முதல் ₹500 வரை விற்கலாம். மேலும், உங்களைச் சுற்றியுள்ள மற்றவர்களின் விலைகளைக் கவனித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள், ஏனெனில் மக்கள் மலிவான விலையைத் தரம் குறைந்ததாகத் தவறாக எண்ண முனைகிறார்கள்.

பேக்கேஜிங் மற்றும் டெலிவரி

நீங்கள் ஒரு உணவு வியாபாரத்தில் இருந்து, உங்கள் பேக்கேஜிங் மிகவும் மோசமாக இருந்தால், வாடிக்கையாளர்கள் மீண்டும் வரமாட்டார்கள். உங்களுக்கு ஒரு தனி அடையாளம் இருக்க வேண்டும்; இதைச் சாதாரணமாக எடுத்துக்கொள்ளாதீர்கள்.

டிஃபின் பெட்டிகளுக்கு, அழகான மற்றும் உறுதியான பிரபலமான பெட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பேக்கரி பொருட்களுக்கு, பெட்டிகளை ரிப்பன்களால் அலங்கரிக்கவும். ஊறுகாய் அல்லது வீட்டு உபயோகப் பொருட்களுக்கு, ஒரு தெளிவான கண்ணாடி ஜாடியில் உங்கள் பெயர் அல்லது எண்ணுடன் ஒரு சிறிய லேபிளை அச்சிட்டு ஒட்டவும். சிறு விவரங்கள் கூட ஒரு பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஆரம்பத்தில், டெலிவரிக்காக உங்கள் ஜெயின் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களின் உதவியையும் நாடுங்கள். ஆர்டர்கள் அதிகரிக்கும்போது, நீங்கள் ஒரு பகுதி நேர டெலிவரி நபரை நியமிக்கலாம். Dunzo அல்லது Porter போன்ற செயலிகள் மூலமாகவும் டெலிவரி சாத்தியமாகும்.

FSSAI உரிமம் மற்றும் தேவையான ஆவணங்கள்

எந்தவொரு உணவு வணிகத்தையும் தொடங்க, நீங்கள் முதலில் இந்திய அரசிடமிருந்து FSSAI அடிப்படைப் பதிவைப் பெற வேண்டும், இது உங்கள் உணவு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்பதை நிரூபிக்கிறது.

FSSAI அடிப்படைப் பதிவை ₹100-க்கு ஆன்லைனில் எளிதாகச் செய்யலாம். fssai.gov.in என்ற இணையதளத்திற்குச் சென்று, படிவத்தை நிரப்பவும், சில நாட்களுக்குள் உங்கள் உரிமத்தைப் பெறுவீர்கள். இந்த உரிமம் ஒரு சட்டப்பூர்வத் தேவை மட்டுமல்ல, வாடிக்கையாளர் நம்பிக்கையையும் நிலைநிறுத்துகிறது.

மேலும், நீங்கள் Zomato அல்லது Swiggy-யில் சேர விரும்பினால், உங்களுக்கு ஒரு GST எண்ணும் வங்கிக் கணக்கும் தேவைப்படும். இருப்பினும், தொடக்கத்தில், நீங்கள் WhatsApp-ஐ விட குறைவாகப் பயன்படுத்தும்போது, FSSAI சான்றிதழ் போதுமானது.

பொறுமையாக இருங்கள், தொடர்ந்து வளருங்கள்.

வீட்டிலிருந்து செய்யப்படும் ஒரு உணவு வணிகம் ஒரே இரவில் வெற்றி பெறுவதில்லை; இதற்கு கணிசமான நேரம் தேவைப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில், உங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு ஆர்டர்கள் மட்டுமே வரக்கூடும், மேலும் முதல் மாதத்தில் நீங்கள் ₹3,000 முதல் ₹5,000 வரை சம்பாதிக்க வாய்ப்புள்ளது.

தரத்தில் சமரசம் செய்யாதவர்கள், சரியான நேரத்தில் பொருட்களை வழங்குபவர்கள், மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுடன் முழுமையாகத் தொடர்புகொள்பவர்கள், பெரும்பாலும் மூன்று முதல் ஆறு மாதங்களுக்குள் தங்கள் தொழிலை நன்கு நிலைநிறுத்துகிறார்கள்.

ஏனென்றால், ஒரு மகிழ்ச்சியான வாடிக்கையாளர் எப்போதும் நான்கு முதல் ஐந்து புதிய வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டு வருவார். இதுதான் ஒரு உணவுத் தொழிலின் உண்மையான சந்தைப்படுத்தல். தொடங்குங்கள். ஒவ்வொரு நாளும் புதிதாக ஒன்றைக் கற்றுக்கொண்டே இருங்கள். ஒவ்வொரு நாளும் உங்களைச் சிறிது சிறிதாக மேம்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். இது உங்கள் சமையலறையை உங்கள் மிகப்பெரிய தொழிலாக மாற்றும்.